导航
普洱茶
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黄茶
黑茶
花茶

什么叫“茶艺”?浅析茶艺的概念

时间:2019-06-20 17:06来源:国茶网作者:guocha001点击:

  什么叫“茶艺”?浅析茶艺的概念
 
  中华茶艺古已有之,唐宋元明,煎茶、点茶、泡茶茶艺各领风骚。入清以后,中华茶艺由盛转衰。20世纪80年代以来,中华茶艺再度复兴,各种形式的茶艺百花竞放,茶艺馆如雨后春笋般地涌现,茶艺教育方兴未艾。当代中华茶艺的主流是健康的,但也难免鱼龙混杂、泥沙俱下。
 
  什么叫“茶艺”?当今茶文化界专家的解释则是仁者见仁,智者见智。并无统一而非常明确的定义。
 
  台湾的季野先生认为:“茶艺是以茶为主体,将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张。其目的在于生活而不在于茶。”
 
  台湾的茶文化专家范增平先生认为:“茶艺包括两方面,科学和人文的,也就是:一、技艺,科学地泡好一盏茶的技术;二、艺术,美妙地品享一杯茶的方式。中国茶艺之美是属于心灵的美,欣赏茶艺之美,是要把自我投入整个过程当中来观察整体。”
 
  台湾的茶学专家蔡荣章先生认为:“茶艺是指饮茶的艺术而言……讲究茶叶的品质,冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系,那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了。”“茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺,本身也是一种发展个性的表演艺术。借着泡茶、品茗的过程,因为必须专心一致才能将茶泡好,才可以体会茶的境界,而且要有秩序才能表现美感与主客良好的关系。结果达到修身养性与敦睦人伦的社教功能。”王玲教授认为:“茶艺和茶道精神,是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术,我们这里所说的‘道’,是指艺茶过程中所贯彻的精神。”
什么叫“茶艺”?浅析茶艺的概念
  茶文化作家丁文先生认为:“茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术,技术达到炉火纯青便成一门艺术。”茶文化专家寇丹先生认为:茶艺有广义和狭义之分:“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶艺的原理、原则,以达到物质和精神全面满足的学问,狭义的茶艺是如何论好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。”茶文化学者马守仁认为:“茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的适宜于舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术。有着很广阔的发展前景和文化艺术价值。值得我们认真总结和研究。”马守仁先生还把茶艺归纳为“五美”--形式美、结构美、动作美、环境美、神韵美”。
 
  茶文化专家陈文华认为:“通俗地说,茶艺就是论茶的技艺和品茶的艺术。”茶学专家童启庆教授认为:“欣赏茶艺的沏泡技艺,应该给人以一种美的享受,包括境美、水美、器美、茶美和艺美”。“茶的沏泡艺术之美表现为仪表美与心灵美。仪表是指沏泡者的外表,包括容貌、姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等,通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。”
 
  茶道专家滕军教授认为:“关于茶艺的界定,一直是个大难题,一种意见认为应该专指泡茶时的技法及艺术氛围,另一种意见则认为应包括从采茶、制茶、泡茶、赏具乃至茶诗、茶画等有关茶的所有茶事活动。到底是狭义一些的好呢?还是广义一些的好呢?若选前者,会让人觉得其内容有些单调,不如日本茶道那么内容丰富;然而,如果从后者,又会让人觉得中国茶文化仍停留在日常生活的范畴,艺术性不高,没有日本茶道那么高雅。”
 
  茶学专家丁以寿先生认为:“茶艺即饮茶艺术,是艺术性饮茶,是饮茶生活艺术化。”“茶艺文艺是指艺术,它具有一定的程式和技艺,但不同于茶学中的茶叶审评;艺术是人文的,茶叶审评是科学的;茶艺是艺术,茶叶审评是技术;艺术是主观的生动的;技术却是客观的、刻板的,在茶艺中,所用茶为成品干茶,因而种茶、采茶、制茶不在茶艺之中。”
什么叫“茶艺”?浅析茶艺的概念
  茶文化学者林治先生认为:“作为独立的学科体系,‘茶艺’是研究科学泡茶、艺术品茶的过程。具体地说,它要研究人、茶、水、器、境、艺这六要素以及这六要素协调与组合”。无论怎样对“茶艺”评说,或是各自对“茶艺”表述的差异性,但大多数人还是倾向于“茶艺”的狭义之说。也就是:“1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴;2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧;3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。”
 
  茶艺概念
 
  “茶艺”一词,是1940年胡浩川在为傅宏镇所辑《中外茶业艺文志》一书所作的序里发明的。1970年代,台湾茶界再倡茶艺,“茶艺”一词终于被确立和广泛传播开来。由于“茶艺”是新名词,对“茶艺”的界定难免有分歧。
 
  目前海峡两岸茶文化界对茶艺的界定有广义和狭义两种,广义的界定是将“茶艺”理解为“茶之艺”,主张茶艺包括茶树种植、茶叶加工、茶的品饮之艺,甚至将茶艺内涵扩大到整个茶文化、茶学领域;狭义的界定是将“茶艺”理解为“饮茶之艺”,将茶艺限定在品饮及品饮的准备——备器、择水、取火、候汤、习茶的范围内。
 
  中国的茶学教育历史悠久、学科建设非常完善,全国有20多所高等院校设有茶学本科专业,在茶学方面能授予学士、硕士和博士学位,形成了茶树栽培学、茶树育种学、茶树生态学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶深加工学、茶叶生物化学、茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经营管理学、茶叶审评与检验、茶叶机械等比较成熟、完善的茶学分支学科。茶艺应在已有的茶学分支学科之外去另辟新境,开拓新领域,不应与已有的茶学分支学科重复、交叉,更不必用茶艺去涵盖茶学已有的领域,“茶艺”应取狭义。
 
  茶艺即饮茶的艺术,包括备器、择水、取火、候汤、习茶的一系列程式和技艺。中国是茶艺的发源地,中华茶艺是指中华民族发明创造的具有民族特色的饮茶艺术。茶艺是综合性的艺术,它与文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花等相结合构成茶艺文化。茶艺是茶文化的基础,茶艺文化是茶文化的重要组成部分。

  国茶网(www.guochacn.com为您提供更多关于茶叶知识、茶叶行情及茶叶供求信息,包括茶叶新闻资讯、茶文化、茶艺茶道知识。
相关文章
 更多  中茶  大益  下关  老同志  陈升号  茶东家  天弘  杨普号  澜沧古茶  集思益  沧和研熟  蒲门  福元号  更多

国茶网_普洱茶,乌龙茶,花茶,红茶,茶叶功效,价格最新茶叶资讯网站guochacn.com-茶叶综合资讯门户网

Copyright © 2019-2020 国茶网 版权所有 备案号:滇ICP备18006892号

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系

 技术支持:银穗科技