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我国古代贡茶制度的形成和发展

时间:2019-07-10 02:48来源:互联网作者:佚名点击:

  贡茶起源于西周,迄今已有三千多年前史了,晋《华阳国志之巴志》载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功,册封为诸侯,作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”,但这仅仅是贡茶的萌发罢了,既未构成准则,更未历代相沿用。
  唐代是我国茶叶开展的重要前史时期。中唐时期,社会安定,民富国强,儒释道三教鼎峙,从外在涵养(指修身处世的行为规范、律仪需求)转向内涵涵养(指对品德认识和思维意图的本质寻求)己成为他们一致。茶性高尚情雅,是他们内涵涵养最理想的饮料,因而三教都爱、颂茶,“田闾之问,嗜好犹切”。
 
  安禄山反唐,硝烟充满,饿夫遍野,大众离乡背井,田园荒芜,出产降低:有识之士,把全国经济重心由北方移到南边。继六朝之后,持续从广度和深度开发江南土地,“山且植茗,凹凸无遗土”,“给衣食,供赋役,悉恃祁之茗”。茶叶栽培业迅速开展,家庭手工制茶作坊相继呈现、茶叶商品化成为农产品中仅有典型,开端构成了区域化、专业化,为贡茶准则的构成奠定了物质基础。
 
  上贡准则的理论依据是“溥天之下,难道王土”,“食土之毛(指农产品),谁非君臣”。一起在上古时代,农业是国家兴哀决定性出产部门,但科学技能不发达,出产力低下,只要依托投入更多的劳力去从事出产,而工业和商业的开展也需求劳力,互相互相争套。封建统治阶级为了使劳力向农业歪斜,拟定了重衣抑商方针,在这种思维指导下,派生出贡茶、榷茶准则,成为抑商方针的重要支柱。
 
  贡茶从李唐王朝开端构成准则,历代相传,连续几百年之久。唐代贡茶准则有两种方法:
 
  朝廷挑选茶叶质量优良的州定额纳贡。有常州阳羡茶,湖州顾渚紫笋茶;睦州鸠坑茶;舒州天柱茶;宣州雅山茶;饶州浮梁茶;溪州灵溪茶;岳州邕州含膏;峡州碧涧茶;荆州团黄茶;雅州蒙顶茶;福州方山露芽等20多州的名优茶。雅州蒙顶茶声称榜首,名曰“仙茶”。常州阳羡茶,湖州紫笋茶同列第二。荆州团黄茶名列第三。
 
  挑选茶树生态环境得天独厚天然质量优良,产值会集:交通快捷的要点产品,由朝廷直接建立贡茶院(即贡焙制),专业制作贡茶。
  湖州长兴顾渚山,与常山宜兴唐贡山接壤,东临太湖,西北依山,峰峦叠翠,云雾充满,土层深沉,土壤肥美,茶树生态环境优胜,水陆运送便利,所产“顾渚扑人鼻孔,齿颊都异,久而不忘”。广德年间与常州阳羡茶同列贡品。大历五年(770)在此建构规划宏大、安排紧密,办理精密,制作精巧的贡茶院,它是我国前史上榜首座公营茶叶加工厂。
 
  贡茶院由“刺史主之,观察使总归”,是中心官工业的一个组成部份,除中心指使官吏担任办理外,当地州长官也有义无反顾的督造之责。这种官工业体系,对稳固封建经济结构,保护封建准则是极端有利的。
  造茶要有必定的技能,贡茶院的劳力来历既不是官奴隶,也不是番户,而是由政府操控的一部份茶叶专业户,暂时以“和雇匠”方法人院造茶的。“雇者,日为绢三尺”,依日纳资作为他们酬劳。并有禁令避免官吏克扣他们的薪酬,反映了唐人出产联系的某些改变,有活跃的一面。但他们对政府有依靠联系,乃至没有人身自由,社会位置低下,是受压迫和受剥削者。
 
  唐王朝不吝浪费公民血汗,贡茶院“有房子三十余间,役工三万人”,“工匠千余人”。每年春光明媚时节,张灯结彩,热闹非凡。常州、湖州刺史带领百官先祭“碧泉涌出,灿若金星”的金沙泉(今尚存,已修茸一新,然后开山造茶。朝廷规则榜首批贡茶要赶上清明祭祖大典,因而“阴岭芽未吐,使者碟已频”工大家“扪葛上欹壁,蓬头入荒榛”,“选纳无昼夜,捣声昏继晨”,艰苦疲困不胜,而官员则“有酒亦有歌”,尽情欢喜。
  袁高、杜牧曾出任湖州刺史,亲身督造贡茶,对茶叶采制有切肤之痛,大胆题呈《茶山诗》给德宗皇帝,既揭露了封建统治者罪恶行径,又减少了贡茶岁额。杜牧《题宜兴茶山》诗云:“山实东南秀,茶为瑞草魁……溪尽停蛮棹,旗张卓翠苔……拂天闻笑话,特别见楼台。”把其时宜兴贡茶区的秀美风景,繁荣景象描绘得非常精到,给咱们留下了一段诗写的前史。张文规“牡丹花笑主钿动,传奏吴兴紫笋来”,杰出表述了贡茶在朝廷的显赫位置。
 
  唐代贡焙制把私有茶园变为官茶园,茶农不能因种茶而营生,反而带来了重重灾祸,定额纳贡制,犹如苛捐杂税,加剧了茶衣担负,使他们生计日益贫穷,两者都是掠夺性的,是茶农双肩一付沉重枷琐,损害甚烈。
 
  贡茶准则的意图是既要满意朝庭穷奢极侈的需求,又能绕过商品流通渠道,减少商业经营范围,阻止商品经济的开展,摧残资本主义要素的增加,保护封建准则的根基。但贡茶是专供皇室朝庭饮用的,不吝耗用巨资,制作精雕细镂,品目一日千里,客观上推进了茶叶科学技能的前进。一起贡茶的产制和运送,对驿道交通建造,区域联谊,民族团结也有促进效果。
 
  贡茶起源于西周,迄今已有三千多年前史了,晋《华阳国志之巴志》载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功,册封为诸侯,作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”,但这仅仅是贡茶的萌发罢了,既未构成准则,更未历代相沿用。
 
  宋代的贡茶制度沿用唐制,但顾渚贡茶院渐趋式微,福建建安(今建瓯)境内风凰山“北苑龙焙”代之而大兴,其规划也很壮丽,名声显赫“自南唐岁率六县民采造,大力民间所苦”。“官私之焙三百三十有六”。片茶压以银模,饰以尤凤斑纹,彬彬如生,精深绝伦。“小团凡二十饼重一斤,其价值金二两”。成品茶按质量好次分红十个等级,朝廷官员按职位凹凸别离享受。宋徽宗《大观茶沦》云:“本朝之兴,岁建筑溪之贡,龙团凤饼,名冠全国……故近岁以来,采摘之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极”。把我国茶叶制作技能、品饮技艺进步到一个新水平。把茶叶饮用价值和工艺赏识价值完善地结合起来了,由物质享受升华为精力享受。
 
  宋代茶学专着,如《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶录》等等,多以建安贡茶为首要内容,对推进茶叶科学知识的遍及和进步,宏扬祖国光辉灿烂的茶文化都有活跃意义。
 
  入元明,贡焙制有所削弱,仅在福建武夷山置小型御茶园,定额纳贡制仍照施行。明太祖朱元璋,身世清贫,才略拔尖。他长于总结历代王朝兴衰的经验教训,深知“居安虑危,处治思乱”的治国战略。他常说:“民富则亲,民贫则离,民之贫富,国家休戚系焉。”并且因为他亲身参加元末农人大起义,辗战江南广阔茶区,对茶事有触摸,深知茶农疾苦,并表同情。南京称帝后,看到进贡的是精工细琢的龙风团饼茶,令他感叹不已!但他以为这既劳民又耗国力,因之诏令罢造,“唯采芽以进”。这一行动,本质上是把我国唐代炙烤煮饮饼茶法变革为直接冲泡散条茶“一沦而啜”法,遂开我国千年茗饮之宗,客观上把我国造茶法、品饮法面向一个新的前史时期,具有重要的前史意义和现实意义。
 
  中国封建社会中,自给自足的天然经济占首要位置,但这不是说彻底没有商品出产和商品交换,特别是唐宋两代,商品经济有了较大的开展,明清又有了进一步增加,只是在整个经济结构中不起决定性效果罢了。
 
  商品经济的开展,是资本主义发生的条件。中国封建社会中,因为商品经济的开展,现已孕育了资本主义的萌发,从明代中叶现已稀少呈现了资本主义要素的幼芽,到清代中叶这种幼芽有了进一步开展。
 
  清代,我国茶业进入鼎盛时期,全国构成了以产茶着称的区域和区域化商场,商业资本逐步转化为产业资本,如福建建瓯茶厂不下千家,小者数十人,大者百余人,以茶为业者日众,又如江西《铅山县志》载:“河口镇乾隆时期业茶工人二、三万之众,有茶行48家”。我国出口农产品以茶为大宗。清代前期,尽管采纳历代产茶州定额纳贡制,但到中叶因为社会商品经济的开展、经济结构中资本主义要素进一步增加,贡茶准则则随之逐步消亡。
  贡茶准则是中国封建礼教的标志,是封建社会商品经济不发达的产品。
 
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