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《长安十二时辰》藏着的盛唐茶文化!

时间:2019-07-20 00:30来源:互联网作者:佚名点击:

  最近,一部国产电视剧火爆荧屏,口碑一路上扬,《长安十二时辰》为大家呈现了兵强马壮,歌舞升平的盛事长安气象,大部分看过这部剧的人无不为这部剧的细节还原所折服。。。
 
  剧中每一个场景都如油画般精致细腻,细节处还原到位,就连喝茶的动作,所用的茶器都真实还原唐代的生活现状。
 
  这其中的茶文化,值得一提。
 

 
  剧中的茶汤,和我们如今的茶汤有很大区别。
 
  在开元天宝之前,你在长安的街坊上是喝不到茶的,要喝茶,只能去寺庙。
 
  从天宝年间开始,吃茶才大面积流行开来,但这种茶中,除了茶叶,你还能吃到葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等各种味道。另外,这款茶加了盐,所以喝起来,是咸口的。
 

 
  唐朝人饮茶不叫喝茶,叫吃茶,饮茶方式也与现代大不相同,主要为煎茶法。
 
  剧中第五集里太子召见李必时为其煎茶时的动作更是让人拍案叫绝,不得不佩服演员的缜密。这一动作看似平平无奇,其实却是唐代独有的痷茶法。
 
  陆羽在《茶经·六之饮》中提到:“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中。以汤沃焉,谓之痷茶。”意思就是喝茶时要将茶叶先碾碎,再煎熬、烤干、舂捣,然后放在瓶子或细口瓦器中,加入沸水后饮用,这就是痷茶。
 

 
  唐朝时的《宫乐图》就描绘了唐代宫廷侍女聚会饮茶、品茗听乐的场面,也是唐代痷茶法的再现:数十仕女围坐案前,案桌中间有一大茶海,上置一长柄勺,每人面前放一茶碗,一位仕女手持长勺在分茶,甚是讲究。
 
  除了在饮茶方式上尽量还原,在茶具上也是相当考究。
 
  比如,剧中李必为何监奉茶时用的品茗茶具是越窑秘色瓷,原形就是法门寺出土的秘色瓷。简直刷新了我们对瓷器的审美。
 
  秘色瓷是由陆羽发扬光大的,陆羽认为,越窑瓷杯宜于茶汤,可以使茶汤呈现绿色,这位唐朝的KOL这么一说,一堆文人雅士开始纷纷作诗赞美越窑,越窑瓷杯的地位也扶摇直上了。
 

 
  在香铺中出现的白瓷短流执壶也是唐朝标准样式,那个时候的执壶可以装酒也可以装茶,到了宋代,煎茶变成了点茶,为了方便使用,短流执壶就变成了长流执壶。
 
  唐代饮茶之风盛行,唐人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。在饮茶方式上,唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。
 

 
  唐中叶盛行煎茶。唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种,煎茶法的用茶是饼茶。饼茶经过炙、碾、罗三道工序,将饼茶加工成细末状颗粒的茶末,再进行煎茶。
 

 
  先将茶饼复烘干燥,谓之“炙茶”。等茶叶冷后,再取出打碎,展成粉末状,再箩的细筛,筛下茶即成待烹的茶末。
 
  唐代煎茶法是始记于陆羽《茶经》的一种茶叶烹煎方法,其茶主要用饼茶,经炙烤,碾罗成末,候汤初沸加盐,二沸投茶,加以环搅,三沸则止。唐人已经开始追求茶叶的色香味形,讲究用水的清洁甘冽,使用活火,以及讲究饮茶环境的雅静和美。
 

 
  《长安十二时辰》喝茶的场景不多,但处处都是名场面。
 
  在盛唐时期,安定富饶的社会环境,饮茶成为全社会的生活习惯。世界历史上第一部研究茶及茶文化的著作《茶经》就是这个历史条件下诞生的。
 

 
  盛世之下,喝茶才会变得讲究和精制。
 
  而唐朝,只是漫长茶文化中,最具代表性的一笔。
 
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