导航
普洱茶
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黄茶
黑茶
花茶

日本茶种类有哪些?这篇能带你看懂!

时间:2019-12-08 17:24来源:互联网作者:佚名点击:

  前言
 
  日本的茶文化,是唐代遣唐使和留学僧从中国带入日本。日本的最初的茶文化也是在日本的寺庙中开始流传。日本的茶道文化虽然源自于中国,但日本人对茶文化的热情也不次于中国人。他们的茶道文化,甚至超过了中国,形成了自己的特色文化之一,渐渐的有了自己的韵味和特点。
 
  今天就带大家简单的学习和辨别一下,日本茶的种类。
 
  日本茶的主要茶类:绿茶
 
  玉露
 
  玉露在日本茶叶中被誉为最高级的茶品,在一千棵茶树中也不出一棵来产玉露茶。这样的比例或许有些夸张,但也足够说明对产玉露茶的茶树的要求之高。玉露茶,在茶叶发芽的前半个月,就要好好保护起来,阻挡住日晒,使她能够长出最嫩最柔软的新芽。将这份嫩芽采摘下来后,用高温蒸汽过滤,又迅速冷却,最后将其变为茶叶。玉露味道柔和,茶水清澈,是不食人间烟火的仙茶。
 
  抹茶
 
  抹茶作为日本的名茶,种植方法和仙茶玉露一样,区别在于采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末后即为抹茶。和其他的茶叶不同的地方在于抹茶并没有茶水透明这样的感觉。相反,抹茶用的茶汤的做法。抹茶也被誉为可以吃的茶,在日本的和式甜点,高级料理中也常常会用到抹茶这种原料。
  煎茶
 
  煎茶作为日本人的日常茶,在日本的茶的产量中也是排名第一位,生产总量占据日本茶产量的百分之八十左右。煎茶的茶叶来源于茶树最顶端的嫩芽。用蒸汽杀青后将其做成卷状,烘干后得到茶叶。成茶的颜色墨绿油亮,经过茶水浸泡却又变成鲜嫩翠绿。入口口感有苦涩的味道,但是回味无穷。
 
  粉茶
 
  粉茶与抹茶有着根本的区别,首先选择的茶芽就不同,其次抹茶是经过碾磨得来的细幼粉末,而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎,比起煎茶来,因为已经成粉末状,表面能更多的接触水,故而能更快的出味道,粉茶在短时间内就可以得到浓郁的一杯绿茶。但是由于本身是茶叶碎,所以在味道上不如完整的茶叶。这种茶叶,经常被用来作为茶包,成为日本人的日常茶饮。
 
  番茶
 
  番茶用的不在是茶芽的部分,而是用的大叶子的部分。也就是说,叶子的部分做出的茶叶基本都是叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下进行烘干。这种茶叶的味道较为浓重,缺少清新的茶叶味道。
 
  茎茶
 
  使用茶树茎梗的部分来做茶的叫做茎茶,另一种方法是将制作玉露、煎茶时候分拣出来的茶茎或叶柄的部分集合起来。茎茶味道清爽,虽然茶味较淡,难以与玉露、煎茶相比,这种茶叶只能泡一次,不能反复泡。
 
  结语
 
  在日本,因季节、心情、喜好会喝不同的茶种。现在也有贩卖将各种茶或其他香草混合在一起的商品。而在喜爱品茶的人之中更是有依产地决定茶种的人。大家记住日本茶的基础后,下次将为大家介绍那些产自名产地的日本好茶。
 
  国茶网(www.guochacn.com为您提供更多关于茶叶知识、茶叶行情及茶叶供求信息,包括茶叶新闻资讯、茶叶品牌、茶文化、茶艺茶道知识。
相关文章
 更多  中茶  大益  下关  老同志  陈升号  茶东家  天弘  杨普号  澜沧古茶  集思益  沧和研熟  蒲门  福元号  更多

国茶网_普洱茶,乌龙茶,花茶,红茶,茶叶功效,价格最新茶叶资讯网站guochacn.com-茶叶综合资讯门户网

Copyright © 2019-2020 国茶网 版权所有 备案号:滇ICP备18006892号

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系

 技术支持:银穗科技