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不起眼的茶饼棉纸,竟是国家“非遗”

时间:2019-07-31 19:27来源:互联网作者:佚名点击:

  茶马古道,马蹄声声,千百年来,普洱茶从密林深处运出,同时走出的还有包装普洱茶的“傣族芒团白棉纸”。它以安静温婉的方式传承着古老中国的力量,并在举步维艰时遇到更多好心人陪村民默默坚守。
 

 
  事实上,没有多少人能联想得到一张手工棉纸的背后,是千百年72道工序不断锤炼、升华的结果,它是2006年首批被纳入国家级非物质文化遗产名录的古老工艺,但是它的故事,却鲜有人知道。
 
  芒团棉纸历史
 
  傣族构皮手工造纸技艺,因取材“构树”而得名,有几百年历史。傣家人称手工纸为‘洁沙’,这种纸坚韧洁白、柔软光滑、久存不陈、防腐防蛀。”
 

 
  云南孟定民间手工造纸已有数百年的历史,至今仍然使用东汉时期造纸的完整工序,是迄今为止工艺传承最为完整的手工造纸技术,其制作技艺与距今1800多年的“蔡伦纸”相同,是孟定傣乡独具特色和优势的非物质文化遗产。
 

 
  曾经,造出来的构树纸主要是送往佛寺,供佛寺抄写经文,记载着傣族的历史、文化;或者用于土司颁布告示、公文、任职文书;或者装裱龙凤、大象、马鹿等等。现在,造出的纸被赋予了更多的商业价值。在艺术届,芒团造纸可谓声名远播。因为手工造纸特殊的纹路和质地,所以芒团纸非常适合用来写书法、绘制水墨画等。生产茶叶的茶包装茶叶更是对芒团纸情有独钟,芒团纸包装茶叶尽显茶叶历史厚重、古朴华贵,且不会变质。
 
  作为一种简单的、原始的、传统的构树皮手工造纸工艺的成果,傣纸曾与普洱茶一起风光地远走大漠塞北,不过在现代社会里却显得有些落寞。
 
  制作方法
 
  手工造纸是件体力活。每一道工序几乎都是靠手工操作,除了打料可以借用一些机器的力量以外,其它只能靠人力了。所以,愿意做这种工作的年轻人很少。当黑色的构树皮经过浸泡、蒸煮、捣浆、抄纸、晾晒之后,终于蜕变为傣族传统的白棉纸,而这个过程中的所有工序都是手工完成的。
 

 
  傣族纯手工棉纸的原料为当地产的“构树皮”,傣语称“埋沙”。其生产过程为浸泡、蒸煮、淘浆、抄纸、晾晒5个流程,共11道工序。千百年来,手工造纸技艺只传女不传男,无论是浸泡,蒸煮还是捶打,或是抄纸、砑光,都由女人来做。
 
  人类科技的发展,使得普洱茶的包装有了更便宜、生产更快更便捷的替代品,于是,傣纸只有节庆时以孔明灯的形式露个脸,或是藏身于傣家传承千年的经卷里,偶尔作为高档包装纸与普洱茶相生相伴,却难实现真正流通。
 
  傣纸原始制作过程:
 
  勐混镇曼召村是傣族传统手工造纸技艺保存较为完好的傣族村寨之一。据贝叶经记载,曼召造纸已有800多年的历史,与明代宋应星所著《天工开物》中记载的构皮造纸方法一致,也与东汉时“哀牢夷”种植构树的历史有着很深的渊源。
 
  1、浸泡。新鲜构树皮要清洗,干树皮除了清洗还要先泡水,进行软化;
 
  2、蒸煮。把树皮放在锅里煮四五个小时,且要拌入适量的火灰或碱;将煮好的树皮进行漂洗、磨细,用木槌捶成纸浆;
 
  3、捣浆。将适量的纸浆放入水池中,用力搅拌均匀;
 
  4、浇纸。将带有纱网的纸模放入水池中,纸浆均匀分布以后捞起。
 
  5、晒纸。滤完水后,把纸模放在阳光下晾晒。待纸完全干后,从模具上揭下纸张,一张构皮纸就制成了。
 
  45×2250px规格的绵纸,可以用来包装普洱茶的。一张绵纸裁成两半,可以包装两个375克的茶饼
 
  傣族纯手工棉纸的特点
 
  1、棉纸透气性强。相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。
 
  2、棉纸能吸异味。茶的吸附性很强,容易沾染上其他的味道,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼香味纯正。
 
  3、棉纸利于长期储存。普洱茶具有越陈越香的特点,它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用,还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
 
  很少人会留意一张白纸的复杂度。在人类造纸的历史长河中,经历了原始的手工到现代化的机器造纸,完整地延续蔡伦造纸工序的云南傣族手工造纸技艺,堪称中国古代造纸的活化石。
 
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