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大益7572,为何被誉为评判普洱茶熟茶品质的标准产品?

时间:2019-06-27 17:37来源:国茶网作者:guocha001点击:

  大益7572,普洱茶熟茶品质的标准产品
 
  经典老茶就像一部老电影、一首耳熟能详的老歌,无论时代如何变化,出了多少新的同质化产品,也取代不了他的江湖地位,喝咖啡你的第一反应是星巴克,喝熟茶一定绕不开大益7572。
 
  1976年,云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议,基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数,前两位为该款茶最早开始生产的年份(即配方的创始年份),第三位为此产品的茶叶综合等级,第四位为茶厂编号。(昆明茶厂为1,勐海茶厂为2,下关茶厂为3,普洱茶厂为4)。7572的意思就是75年的配方,综合茶箐等级7级,勐海茶厂生产。
 
  大益7572在70年代中期就有生产,一直持续到今,是大益普洱熟茶的经典代表,在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇。
 
  茶品为渥堆发酵而成的熟茶,采用勐海茶区青壮茶菁为心茶,金毫细茶作撒尖和盖茶。外观饼形端正,松紧适宜,撒面均匀,显金毫;冲饮汤色红浓明亮,滋味醇厚,甜香明显,能带来美好的品饮体验。
 
  7572可谓是普洱熟茶的标杆产品,无论普洱茶市场经历怎样的跌宕起伏、风风雨雨,它都能够屹立不倒。
 
  7572是适度发酵普洱熟茶的典型之作,评判熟茶的一个标准,对于很多新手而言,喝一喝7572,便可知道普洱熟茶是个什么味道。由于勐海茶厂历史悠久,其厂内的发酵池的菌种相对稳定,也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质。在勐海县,懂得发酵普洱茶的人绝不在少数,舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少,但是就是没有一家茶厂可以做出7572的味道来,包括很多原勐海茶厂的老技术员。
大益7572,普洱茶熟茶品质的标准产品
  拼配和发酵是普洱茶制作过程中两大核心工艺,其工艺在7572上体现得淋漓尽致。拼配使得7572能够扬长避短,显优隐次,从而使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和协调性。发酵对于普洱熟茶的品质往往起着决定性的作用,大益熟茶的渥堆发酵有固定的场所——勐海茶厂,制茶多年来积累了微生物效应的熟地对7572的发酵带来了很大的便利,此外勐海的自然环境条件还占据了发酵水源、温度等优势,从而让品质稳定,始终如一的7572一代又一代的传承了下来。
 
  喝下来综合品质高,勐海味十足,所以这么多年为大众所推崇,7572也被市场誉为"评判普洱茶熟茶品质的标准产品"。
 
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