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存茶经验攻略:广东茶友家庭是如何存茶的?

时间:2019-09-23 18:05来源:逸品茶话作者:逸品茶童点击:


 
  广东是普洱存茶量最多的省份。随着普洱茶市场的不断成熟以及普洱常识借网络时代东风的逐步普及,品饮普洱茶的人群日益壮大,存茶的茶友也越来越多。对于大众茶友来说,存茶的目的最主要是出于经济的考虑,每年买一些,喝掉一些,送出一些,存下一些,几年下来,手里就有不少茶可换着喝。当然,对于普洱发烧友来说,也赋予了丰富藏品、收获陈化惊喜的期待。存茶茶友呈现逐年增加且年轻化的趋势。每一个步入存茶阶段的茶友,身边总有一个或数个爱上存茶的茶友。存茶的乐趣不断熏陶着,引领着更多茶友爱上存茶。
 
  家庭存茶经验谈
 
  总体来说,与专业茶商、民间藏家的规范仓储方式相比,大众茶友的存茶显得相对随意。
 
  存茶的容器,以大小不一的紫砂缸为主,用于存放散片或散茶。几乎大部分存茶的茶友家中都备有或大或小的紫砂缸。也有采用纸箱的,通常是借鉴整件存放的方式,将零散的筒(笋壳装)及少量的沱砖饼归整到一个箱子。为方便茶友存茶,我们逸品茶友会也专门定制了采用材好质地厚实的逸品存茶箱进行推广。
 
  存茶的环境,以书房或储物房居多。也有茶友充分利用空间的,用若干个紫砂缸装茶,放置在饭桌下。存茶量较少(只有数筒或一两件)的,一般分成一筒一筒(笋壳装)加上小纸箱放置在书架、茶架上,或者整件放置到架子上。有一定数量(3-10件)的,要么找个角落离地叠放起来,也有特地备了存茶架的。少数发烧友茶友存茶量较多的(超过10件,甚至数十件的),会专门安排一个房间来存茶,有些茶友也会利用乡下空置的房间或闲置的祖屋来存茶。更有个别经济实力较好的资深藏家,存茶量特别大,过百件的,会安排一套房子或在企业里专门开辟茶仓来存茶,也有委托专业仓库仓储的。当然,这样的茶友已不在大众茶友之列。
 
  存茶的经验,最主要也是最基本的措施,简单来说,可以概括为三防“防潮、防晒、防异味”。广东春季尤其是回南天时节特别潮湿,因而防潮是存茶第一要务。但实际上,稍加注意,防潮也很容易做到。就算在特别潮湿的天气,通过紧闭存茶空间门窗也可以起到防潮的作用。当然,有些茶友也通过特殊时期辅以薄膜袋封住整件茶的方式来稳妥防潮。遇到存茶空间异常潮湿时,也可以通过空调来进行抽湿。至于防晒、防异味就显得简单多了。防晒,主要是存茶的空间要避免靠近有阳光直射的窗户,以及避免选择有“西晒”墙面的房间用于存茶。防异味,则是注意不要让其他有异味甚至有污染的物品与茶存放在同一个空间,例如酒、药品、化妆品等等。
 
  更讲究一点的存茶经验,茶友会总结为“无避通宜”(以“无须避讳通通宜”来记住)各两点的做法,即是:二无:无污染、无异味;二避:避潮湿、避强光;二通:通气、适度通风;二宜:宜小空间仓储(普洱喜“热闹”)、宜生熟分开(防串味)。值得指出的是,存茶需要“通风”,但很多茶友对究竟怎样通风并没有概念。其实,过度通风会让茶香过多损失。道理很简单,采用小空间存茶,紧闭门窗数日或一小段时间(视存茶数量而定),一进入存茶空间,茶香
 
  扑鼻而来。而当我们打开门窗进行通风时,这香气又会很快散失掉。这说明存着的茶在不断散发出芳香物质,如果过度通风,势必会让这些弥漫在空中的芳香物质散失。小空间存茶,不过度通风,则能够形成一个“热闹”的氛围,有助于茶的后发酵。
 
  当然,有一定存茶量的茶友,还需要定期(3个月至半年一次,因地制宜)进行查仓、翻仓,防虫害、鼠害。没错,老鼠也吃茶,尤其是底子好香气好的生普。
 
 

 
  家庭存茶之乐
 
  存茶,各乐其乐。除了“经济实惠”之乐,也有“留个念想”之乐,例如因某人某事而藏,在逸品茶友会中,有为新生宝宝存茶的,有为企业开办而藏的,也有为客户定制收藏的,都是借茶留念。总的来说,存茶的乐趣,可以概括为“三心”(舒心、放心、养心):批量收藏,经济实惠,舒心;自家存茶,知根知底,放心;感受变化,收获惊喜,养心。
 
  普洱茶与人一样,一直在路上,一直在成长,能够陪伴终生。对于我们这一众茶友来说,人生路还长,藏点新茶,放慢脚步,存茶“长宜放眼量”。三五年下来,步入存茶阶的茶友越来越多,而存茶阶茶友手中的存茶量也日渐增多,于是乎,存茶带来的惊喜在茶友中愉悦分享着。
 
  有一位80后茶友说:“喝上一泡自己收藏的陈年普洱,也会回放一段过往生活的影像,让人觉得,生活,就是实实在在的当下。”
 
  有一位90前的创业阶茶友说,每当处理好繁杂的公司业务后,回到家里,会不自觉地走进存茶的房间,顿感神清气爽,“可以慰风尘”。他说:“慢慢地也就爱上了边藏边品,藏下各个年份的普洱,品着不同时期藏下的普洱,仿佛随时可翻阅一段往事。”
 
  有一次,笔者步入书房,从书架上拿下一本多年前的《普洱》杂志,就着弥漫书房中的茶香,信手翻阅,重温学茶之初如饥似渴地阅读《普洱》杂志以及普洱类著作文章之时的心境,于平常日子中平添了一份愉悦。
 
  茶友们有时会打趣道:得趁着年轻藏点茶,别老了老了手里没几片老茶,都不好意思出来喝茶了。
 
  俗话说:“女人的衣橱里总是少一件衣服。”对于普洱存茶阶茶友,茶架上、小茶仓里总是少一款好茶。
 
  有一位存茶量近10件的90后茶友就感慨“感觉好少”。笔者在他这个年龄,才刚刚开始接触普洱茶。我说:“在你这年龄能有这个存茶量,已经很愉悦啦。”
 
  还有不少90后也步入存茶阶。虽说“玩”字开头多“败家”,我们倡导理性消费,存茶也需要量力而为,适可而止。但在这些茶友的身上,我们看到普洱的粉丝有年轻化的趋势。作为一名普洱茶的爱好者,深感欣慰。存茶的路上,我们渐渐迎来了更多的小伙伴,愉悦。
 
  笔者的茶室存放着数十件普洱茶,每每有茶友来访之时,第一反应往往是“哇,满满的茶香”,而我却是“久入存茶之室而不闻其香”,总要在茶友的“温馨提示”之下,才更加真切地感受到存茶带来的愉悦。
 
  存茶,寄托着我们对流金岁月的缅怀,对美好未来的期待。
 
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