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干货︱老班章古树茶特点及老班章鉴别

时间:2019-06-23 17:08来源:国茶网作者:guocha001点击:

  老班章古树茶特点及老班章鉴别
 
  老班章普洱茶刚劲强烈,充满霸气,人称普洱中的“霸王”。
 
  老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼娥种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。
老班章古树茶特点及老班章鉴别
  老班章总体特征:
 
  老班章茶质较重,韵较广而深,气味特殊,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显;与老曼娥、吉良等有明显差距。
 
  正常仓储下,老班章纯料于五年左右口感全无,只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用,则可达画龙点睛之神效,为拼配优质茶不可或缺。
 
  因老班章过度炒作,农民采摘多以大小树混采方式,所谓老班章纯料系指台地古树混合口感,口感靠前、涩度偏高。
 
  所以市场所谓老班章苦涩度较高,就是因为拼配小树、台地茶所导致。
 
  但因为混拼,以至于茶品口感留存时间增加,现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”,便是此类。
 
  因老班章“霸气”之名,部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。
 
  老班章普洱茶的特点主要有以下几点:
 
  外观:条索粗壮、显毫,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿油亮。
 
  汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮,且茶汤稠而厚。
 
  香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
 
  滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
 
  叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
 
  老班章鉴别:
 
  目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。
老班章古树茶特点及老班章鉴别
  市场上做假的老班章茶大约有三种:
 
  一、是用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。
 
  由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼娥持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。
 
  二、是用勐宋苦茶作基础,拼上其它茶制成。
 
  这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。
 
  这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头,饮之苦明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。
 
  三、是直接无章法乱拼制,随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。
 
  新茶存放后的变化(3年份的变化为例):总的来说,变化还是很明显的。
老班章古树茶特点及老班章鉴别
 
  从条索看,色泽稍有变化,新茶色泽更深,存放第二年、第三年后,色泽稍浅,但更亮。
 
  从汤色上看,第一年的新茶汤色更清亮,第二年浅黄,渐显油亮,第三年的茶汤色泽加深,油亮感明显。
 
  从香气看,新茶明香更显,存放一二的则逐步下沉,暗香更显。香气变化不大,仍然保持花蜜香,呈兰香感。
 
  从滋味上看,变化明显,高温蒸压成饼后,第一年的新茶略带生味,苦涩味相对生硬。存放一、二年后,生味已消除,苦涩味相对包容。
老班章古树茶特点及老班章鉴别
  从叶底看,叶片色泽上已有变化。

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