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普洱茶知识大讲堂:路人的普洱茶界,就是这个样子的

时间:2019-10-09 23:09来源:国茶网作者:艾文华点击:

  图为“采茶技能”大赛现场。国茶网“运营中心”拍摄。
 
  在路人的认知中,普洱茶就是这个样子的:
 
  第一,普洱茶贵。
 
  普洱茶贵,总结起来主要有两个点,一是“名山茶贵”,二是“普洱茶贵新不贵旧”。
 
  近年来,随着“古树茶”兴起来后,普洱茶的品饮消费趋势渐呈“名山”贵的现象,名山茶又追逐“茶王树”“茶皇后”“单株”等等。古树茶之资源本就少之又少,加之种种“炒作”因素,名山茶贵愈演愈烈。
 
  从普洱茶产地三大主产区来看,版纳茶区勐海茶以“班章为王”,特别是布朗山系的老班章村茶王树,论斤卖价格以万计,如2017年“32万老班章”,2018年“68万老班章”“46万老班章”;小微产区易武茶,如天门山、薄荷糖、茶王树、同庆河、蟒蛇箐、弯弓、白茶园等山头的茶价也一路高涨;临沧茶区勐库十八寨之内的冰岛老寨,寨内茶王树2019年也演绎出了一场“88万冰岛”恋爱秀……
 
  再看中期茶、新生茶市场,普洱茶新老茶价格渐呈倒挂现象。这一点,近年来在名山茶中最为明显。比如某某山头2017年晒青茶毛料销售价格为3000元一公斤,2018年同期便上涨20—50%。
  图为普洱茶鲜叶。本图由云南文华工作室提供,第十一届勐海茶王节拍摄于大益庄园。
 
  附录:老班章茶王树、茶皇后历年包采价格
 
  2014年,勐海老班章茶王树以160000元的价格成交。
 
  2015年,3月28日,勐海老班章茶王树开采,3月29日下午15时,共收获毛茶1.35公斤晒青毛茶,按照协议150000元每公斤,共计202500元,创2015老班章毛茶单价成交纪录,刷新2014年茶王树的成交价。
 
  2016年,勐海老班章茶王树开采实况未见相关媒体报道。
 
  2016年,尚燃藏茶创办人杨尚燃与老班章茶王树主杨永平签署了购买合同,以320000元每公斤的价格获得2017年茶王树的头春采摘权。
 
  2017年,3月30日,勐海老班章茶王树以320000元每公斤(晒青茶)的价格开采,其附近一株被称之为“茶皇后”的古茶树也一同采制,共制得晒青茶2公斤。
 
  2018年,4月4日,勐海老班章茶王树、茶皇后以680000元每公斤(晒青茶)和460000元每公斤(晒青茶)的价格开采,鲜叶采摘量及采制毛茶总量未知。
 
  附录:2019年云南普洱茶十大山头茶价格排行榜
  图表数据源于“2019第三届昆明春茶周”昆明茶叶行业协会发布的云南69个著名山头春茶鲜叶和原料价格。
 
  第二,“存钱不如存茶”“越陈越香”。
 
  从某种角度来看,普洱茶确实具有“越陈越香”的价值属性。这一点,既可以在品饮价值(品饮属性)上体现,既可以在收藏、投资价值(金融属性)上体现。
 
  当然,不是任何一款普洱茶都具备“越陈越香”的价值属性,有此属性的普洱茶品,新茶由两个方面决定,优质的茶青原料,优质的工艺缔造;老茶还需优质的普洱茶仓储环境。
 
  从当下的普洱茶市场所销售的茶品来看,至少有90%以上的普洱茶品都不具备“越陈越香”的价值属性,这些茶品多是坏在“普洱茶工艺”这一环节上。比如杀青时经过高温体香,杀青后经过“闷黄”处理,干燥时高温烘焙……
 
  第三,“普洱茶减肥”。
 
  普洱茶减肥,这也是很多路人认知中“普洱茶”,特别是很多肥胖、微胖体形茶友,将其视之为“减肥茶”“美容茶”等。从健康饮茶角度来看,饮用普洱茶,还需“识体而为”。从一些科研成果来看,某些人群饮用普洱茶确实能起到减肥的效果。
 
  图为普洱茶汤。小亲拍摄。
 
  第四,“普洱茶产自普洱市”。
 
  在路人的认知中,普洱茶就产自普洱市(原思茅市)。其实不然,按照其标准定义来看,现如今的普洱茶产地是云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州(市)所辖75个县(市、区)及所属的639个乡(镇、街道办事处)之内。
 
  在史上,也有“普洱茶产自普洱”之说,即产自今普洱市宁洱县。第五,……在路人的认知中,普洱茶就是这个样子,“普洱茶水很深”。(本文系国茶网、云南文华工作室出品,作者:艾文华。未经授权,禁止转载。
 
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